潘鸿海1942年3月9日年生于上海梅陇。
1962年毕业于浙江美术学院附属中学，1967年毕业于浙江美院油画系。
后供职于浙江人民美术出版社，主持《富春江画报》编辑工作。
1986年调入浙江画院任专职画师，先后任副院长、院长。
1987年以前任浙江《富春江画报》主编系。
现为国家一级美术师，被国务院授予突出贡献专家称号，中国美术家协会会员，浙江省文联三、四、五届委员。
中国美术家协会会员。
1987年和1988年应邀两度赴美国考察、请学并举办个人画展。
油画《应又是一个丰收年》、《囡囡》均由中国美术馆收藏，《姑苏风情》为浙江自然博物馆收藏。
艺术上以创作江南风情的油画著称。
出版个人画集近十册，同时亦攻中国画，出版有《潘鸿海水墨画集——鱼亦乐》画集。
出版有《潘鸿海油画选》。
作品被人民大会堂、毛主席纪念堂、中国美术馆、美国、日本、台湾、香港、印度尼西亚、加拿大、新加坡等单位及个人收藏。
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